说起天津萝卜，良众人最先念到的是沙窝萝卜。正在他们看来，沙窝萝卜已是天津萝卜的代名词。
然而，沙窝萝卜并非天津萝卜的全貌。好比，田水铺萝卜也有着极大的市集召唤力，且种植面积更大。就种类而言，天津当地种植的萝卜品种本质更众，除了种种青萝卜外，再有“冰激凌”“紫丽人”“心坎美”等繁众类型。
无论正在成长期，仍然正在储蓄期，萝卜对温度改变都极为敏锐。正在差别季候、差别境况种植，其口感往往会有较大不同。个中，日夜温差的巨细会对萝卜甜度出现直接影响。其它，借使种植户能正在储蓄期把持好温度，那么这将有助于伸长萝卜的供当令间。
春节前这段功夫，萝卜的种植户、批发商加倍劳碌。对他们来说，这是一年中最需收拢的出售旺季。可能看到，搭上直播带货“疾车”，天津萝卜正被送到更众都会的餐桌上。
进入尾月以后，位于西青区辛口镇小沙窝村的西青青泽蔬菜种植农场（以下简称青泽农场）承当人赵庆泽迎来了一年中最忙的光阴。
一般夜间8时30分，赵庆泽就准时翻开直播间，先河近2小时的直播。除了夜间这场直播，他平常情形下，午时12时至下昼4时再有一场直播。“咱这正宗的沙窝萝卜，脆甜、水分足。”说着，赵庆泽切开一个簇新的萝卜，将切面推到镜头前。他乐言本身是“萝卜二代”，父母种了20众年的沙窝萝卜，家里有20众个大棚，一年产量10众万斤。
赵庆泽本年27岁。2021年11月，他先河助着父母卖起了沙窝萝卜。他的出售体例跟父辈不相同。以前，父母把自家种的萝卜拉到市集卖，顾客少，卖不了众少钱。赵庆泽则是一上来就先河直播带货。“刚先河连挂车都不会，先容词也常踩雷。”他说，通过缓缓地寻求，他对直播带货的章程越来越熟识，销量也节节攀升。从最早做直播一天几十个订单，慢慢起色到上千单，“刚先河直播那3个月，咱们就卖了4。3万单沙窝萝卜。”
现正在，青泽农场抖音号的“粉丝”积聚到约10万个。“你别看有时直播正在线众人，但订单可不少，复购率近90%。迩来，沙窝萝卜的日销量近千斤，个中直播电商渠道出售占比达85%。这些网购客群中，京津冀占比约85%。”赵庆泽说。
据西青区辛口镇相干承当人先容，沙窝萝卜是全镇的品牌，不单是小沙窝村，镇里其他村子种出来的萝卜也可称为沙窝萝卜。
辛口镇小杜庄村的种植户冯置文有10众亩地种了沙窝萝卜。“父辈种了30众年，他们即是古板线下市集售卖。我以前正在北京上班，有时回家看到咱这地里的好东西卖不到好代价，心坎忧虑，念着能不行通过线上渠道把销量提上去。”他说。
客岁5月，冯置文先河“触网”。从先河做短视频那天起，他就仍旧每天发2条的频率。个中，短视频以田间地头干农活为场景，加极少搞乐元素以吸引流量。现正在，他的短视频账号约有4万个“粉丝”。
“咱这萝卜现拔现发货，众的光阴一天能卖4000众斤。客岁萝卜销量近10万斤，个中，线上出售占比超一半。”据冯置文先容，目前他种了5种萝卜，单价为3元/斤至6元/斤。
冯置文的萝卜线下出售渠道的闭键客群并不是批发商，而是老主顾，买来常用于赠送给亲戚朋侪。目前，他的闭键元气心灵放正在普及线上渠道的销量上。“现正在，我短视频的粉丝通常私信给我下订单买萝卜。迩来，我从众个直播带货的主播那里理解到，比拟短视频引流，仍然直播带货的销量更高。”他示意，下一步，他计算专业、体例地研习直播带货。
冯置文估计，直播带货做起来后，订单会有所弥补。为此，他念结合村里其他沙窝萝卜种植户一块把生意做起来。“我做渠道拿订单，这些种植户承当发货。”他示意，目前一经说了极少种植户，他们绝大大都再现出激烈的有趣和意图。
“90后”张立华是武清区大良镇田水铺村人，目前担当着500个温室大棚。以总面积来看，这些温室大棚占地约1500亩。每年8月中旬，他家的温室大棚都市种上萝卜。记者睹到张立华时，他正指示管事职员打包、装运萝卜。截至采访当日，他们已采摘了1/10。张立华告诉记者，温室大棚里的萝卜可不绝卖到本年3月底。
租用或者树立冷库，往往可伸长萝卜的供当令间。“借使不带缨子，萝卜一般可正在冷库存放3个众月；借使带缨子，功夫会短极少，可存放2个月足下。”张立华外露，除了租用冷库外，他目前也正在树立本身的冷库。
存放萝卜对冷库的温度哀求较高。据张立华先容，基于萝卜差别的包装原料，他们平常会将冷库的温度把持正在零下3摄氏度至1摄氏度。“最晚2月中旬，咱们必需把温室大棚里的萝卜全体拔了存入冷库。”他说，若不云云做，温室大棚里的萝卜口感会变差。
与田水铺村种植户众人以田水铺萝卜或田水铺青萝卜的名称对外出售差别，正在区、镇相干部分助力下，张立华于2018年推出了萝卜新品牌小兔拔拔。之以是云云做，他一方面是为了打制中高端萝卜品牌，另一方面是为了避免打“价值战”。“小兔拔拔品牌的萝卜订价大致为5元/斤至10元/斤，闭键面向一线都会的白领人群。虽然订价高极少，但咱们萝卜的口感、外观等更好，颇受顾客接待。”他说。
据理解，小兔拔拔品牌采用公司化运营。正在推出该品牌前，张立华便与父母设立了天津大美良田农业科技有限公司。目前，他担负该公司司理职务。
近些年，通过与大型连锁超市团结，小兔拔拔品牌的萝卜有超八成销往北京。“甜度得到达7。5以上的萝卜才华叫生果萝卜。”据张立华先容，为了担保品格，唯有甜度进步7。5的萝卜，他们才以小兔拔拔品牌对外出售。
从选种、择时，到种植、经管，再到采摘、储蓄，这些枢纽无一不正在影响萝卜品格。而影响甜度的要素除了种子、温差、水土等以外，再有萝卜的巨细。
张立华对记者坦言，他并不指望萝卜长得太大。“单个重量为1。5斤足下的萝卜较好。其它，咱们也会把持亩产量以担保品格。好比，与极少种植户的萝卜亩产量可达上万斤比拟，咱们的亩产量根本会把持正在7000斤至8000斤。”他说。
“差别于外埠的极少种类，咱们的萝卜很适合生吃！”无论是正在西青区辛口镇，仍然正在武清区大良镇，记者均能听到云云的说法。个中，前者以沙窝萝卜驰名，后者则以田水铺萝卜为代外。
“客岁，辛口镇沙窝萝卜种植面积达6000亩足下。”西青区辛口镇农业起色效劳中央管事职员邱石告诉记者，该镇沙窝萝卜年出售收入可达1。2亿元以上。
“若以外形来看，正宗的沙窝萝卜为圆柱形，外皮平滑细腻，颜色青翠，入土一面小于萝卜长度的1/5。充作的沙窝萝卜众人有其他特性，好比须根众、尾部长等。”他说。
为了更好地扞卫沙窝萝卜这一区域品牌，西青区辛口镇农业起色效劳中央此前特意注册了注明字号。据邱石先容，截至目前，辛口镇辖区内已有50众家农业企业取得他们授权，可利用该注明字号。
位于南运河畔的小沙窝村，与沙窝萝卜渊源极深。小沙窝村党总支书记、村委会主任冯元洪告诉记者，沙窝萝卜的种植汗青已有600众年。目前，该村沙窝萝卜种植面积约占辛口镇的1/3。
与露地种植比拟，大棚种植是小沙窝村的主流。据冯元洪先容，该村通过大棚种植的萝卜面积占比已进步八成。“相较家庭农场，近些年通过团结社形式种植沙窝萝卜的农家越来越众。截至目前，村里的团结社已有30众家。”他说。
“大良镇以田水铺萝卜驰名。此前，我镇所辖的田水铺村已取得宇宙一村一品树模村称呼。2023年，全镇萝卜种植面积到达1。5万亩。”大良镇政府相干承当人告诉记者，除了“七星”外，该镇目前还种植了“紫丹”“冰激凌”等10余个萝卜种类。
1月28日早上8时30分，蔬菜批发商李德鹏来到位于静海区的天津海吉星农产物批发市集（以下简称海吉星市集）A8109档口。这个档口他一经营7年，批发数十种蔬菜，个中，沙窝萝卜的销量占比超一半。
这天早上不到7时，李德鹏驱车前去西青区小沙窝村。2名代收员正在村口等他，带他到地里验货、收货。“我有4名团结的代收员，他们会征采种植户的萝卜种植和售卖情形。我根本每天要跑两三家种植户，进货量正在1。8万斤足下。现正在团结的种植户有上百家。”李德鹏告诉记者，目前，档口正在售的萝卜有3个种类，每斤价值从0。7元至2元众不等，日出售额近2万元。
春节前这段功夫，李德鹏比之前愈加劳碌。“上午9时一过，客户就到档口要货了，有的客户一来就要近6000斤。”一般，李德鹏从地里收完萝卜后，会速即上车奔赴档口。“即日进的这1。8万斤足下的萝卜能卖出去80%，剩下的20%当库存。”据他先容，其下搭客户众人是二级蔬菜批发商。个中，河北省客户约占80%。“有近1/3的客户是搜集出售平台的。”他说。
现正在，李德鹏正在海吉星市集的冷库里存有7万众斤的沙窝萝卜。据他先容，从2月至5月时刻，档口出售的闭键是库存的萝卜。
同样正在海吉星市集做蔬菜批爆发意的孙润兵迩来忙得弗成开交。他正在海吉星市集有2个档口，仅沙窝萝卜一天就能批发7000众斤，闭键发往天津各区和唐山、沈阳、哈尔滨等地，个中，天津订单约占1/3。客岁，他沙窝萝卜的出售额达数百万元。据先容，他正在售的沙窝萝卜有2种规格，网罗散装萝卜和装箱的精品萝卜。精品萝卜每箱10斤足下，销量占比约六成。
孙润兵团结的沙窝萝卜种植户有100众家。春节前这段功夫，每天上午11时足下，他先河到种植户地里拔萝卜装车，1个众小时后送到海吉星市集。“下昼1时足下，客户们陆赓续续过来拿货了。”他示意，除了线下批发渠道，他还通过直播卖萝卜，日销量近2000斤。
据海吉星市集相干承当人先容，目前，该市集正在售的青萝卜产地闭键荟萃正在天津、唐山、青岛等地，日销量约4万斤，个中，沙窝萝卜日销量约1万斤。
动作武清区大良镇萝卜种植大户，张立华客岁正在自家的温室大棚里一共种了10众个萝卜种类，网罗“七星”“冰激凌”“紫丽人”“心坎美”等。
正在萝卜种植方面，张立华的履历极度丰盛。此前，他曾出席草拟了《田水铺青萝卜临蓐技能规程》。据他先容，田水铺青萝卜属于地舆符号产物。正在该萝卜的种子里，目前种植面积最大的便是青萝卜种类“七星”。
每年，张立华会种两茬萝卜，分辨正在3月和8月。有所差别的是，他正在3月种植的面积仅为8月的20%。据他称，这闭键由于正在3月种植后，气温越来越高，萝卜的甜度较低，口感也较差。
“每年8月中下旬最适宜萝卜种植。跟着天色慢慢变凉，萝卜不单越来越甜，还会更脆。”张立华告诉记者，一般，只须要60众天，萝卜就能成熟了。但为了让萝卜的口感更好，他众人等过了75天禀会分批采摘，“太早摘的话，吃起来可以会有些辣。”
一亩地，须要众少种子？据张立华先容，为了担保萝卜品格，他们确定的圭臬是每亩半斤。而从其他种植户来看，有的乃至进步了每亩1斤。由此，各家最终的亩产量也会有较大的分歧：低极少的，亩产量有7000众斤；高极少的，亩产量可达1。2万斤。
“播种后要实时浇水并浇足，最好采用吊喷。种下3天后，萝卜种子平常就会抽芽了。”张立华告诉记者，正在播种到成熟的经过中，定苗很是紧要。一般，他们选留成长较为强壮的萝卜苗，然后按规章株距20厘米至28厘米拔出其余成长较弱的萝卜苗。“正在萝卜将近成熟时，大棚里的温度必然要低极少，一般不要进步10摄氏度，云云有助于积聚糖分。其它，若念让萝卜变甜，日夜温差最好要大极少。”他说。
“这是咱们培植的青萝卜新种类，2024年希望正在我市大面积种植。”说到“天星02”的市集前景，天津市农业科学院蔬菜探索所探索员刘晓晖信仰实足。据他先容，该种类客岁已正在西青区辛口镇实行小规模试种。遵照农家反应来看，“天星02”萝卜口感酥脆，很是受消费者喜好。
刘晓晖从事萝卜种子培植管事已进步20年。“好种子是不挑地方的，无论正在哪种，口感都不会相差太大。”除了“天星02”，他还先后出席培植了“天一”“七星”“北斗75”等青萝卜种子。个中，“七星”是近些年正在天津种植面积最广的萝卜种子。
“借使把七星萝卜切开，你会察觉它的萝卜肉像绿翡翠相同美丽。”刘晓晖告诉记者，“七星这个种类已成立10众年了。该种类的品格很是好，长成的萝卜也分外耐储蓄。”
与“七星”差别，“北斗75”抗逆性强，更适合露地种植。“借使立秋后正在大棚里种植北斗75直至春节前，单个萝卜可以会到达5斤众。七星则差别，正在大棚里长到必然巨细后，根本就不长了。”他坦言，因为正在大棚种植的“个头”太大了，欠好卖，是以他创议种植户对“北斗75”实行露地种植。
抽芽率是评判萝卜种子质地优劣的紧要目标之一，而这会直接影响其产量。“遵从现行邦标哀求，萝卜种子的抽芽率平常应不低于85%。”刘晓晖告诉记者，他们培植的种种种子的抽芽率一般都正在95%以上。
平常来说，若要实行贸易化种植，新培植的萝卜种类最先要切合消费者需求，其次是满意种植者哀求。“培植萝卜新种类一般需耗时10年以上，涉及亲根源料纯化、组合配制、田间品比试验、入选组合区域试验、临蓐试验、异地顺应性试验等诸众枢纽。”刘晓晖坦言，“亲根源料纯化是培植萝卜新种类的闭节枢纽，且最为耗时，仅该枢纽便会耗损7年足下。固然目前市情上种子的源泉良众，好比种植户自繁等，但其纯度较低、抗病性较差。遵从现行邦标哀求，萝卜种子的纯度应不低于90%。”
与种种青萝卜种子比拟，目前新兴的“冰激凌”萝卜等“生果萝卜”种子的纯度较低。个中，某些种类的纯度乃至亏欠50%。这意味着，种下去100颗“冰激凌”萝卜种子，长出来的萝卜会有一半以上不是“冰激凌”萝卜，且形式不同较大。
近些年，种种萝卜种植园盛开顾客采摘也与萝卜种子纯度大幅提拔相闭。“借使纯度不高，顾客把好的都拔走了，那剩下半个棚的萝卜都欠好卖了。”刘晓晖说。（津云信息编辑邓坤伟）